29.09. – 01.10.2023, Domplatz Brixen
Pusterer Breatln, Vinschger Paarln und saftiger Südtiroler Apfelstrudel – was haben sie alle gemeinsam? Sie werden nach alten traditionellen Herstellungsverfahren von Südtirols Bäckermeister:innen zubereitet und überzeugen mit Geschmack und Einzigartigkeit. Unterschiedliche Mischverhältnisse, einheimisches Getreide aus dem Projekt Regiokorn und natürliche Zutaten sind die Basis für diese Brotspezialitäten und Backwaren der besonderen Art. Die individuellen Rezepturen werden von den Bäcker:innen und Konditor:innen streng geheim gehalten. Auch wenn nach wie vor fleißig an neuen Brotsorten experimentiert wird, kommen manche von ihnen nie aus der Mode.
Die einzigartige Südtiroler Backvielfalt erlebst du auf dem 21. Südtiroler Brot- und Strudelmarkt in Brixen vom 29. September bis 1. Oktober. Die Bäcker und Konditoren freuen sich auf deinen Besuch!